Clatite cu ciuperci si pui, la cuptor
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 10 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătiți clătitele necesare pentru rețetă, aproximativ 10-11 bucăți. Le puteți face cu 1-2 zile înainte, după o rețetă proprie de clătite.
- Carnea de pui tăiată în bucăți mici o puteți căli rapid în tigaie sau o coaceți în cuptor. Puneți carnea într-o tavă, presărați sare și piper, apoi coaceți timp de 30-35 de minute la 200°C.
- Lăsați carnea să se răcească puțin, apoi tăiați-o în bucățele mici.
- Tăiați ciupercile în felii subțiri. Încălziți o tigaie cu puțin ulei și puneți ciupercile să se călească.
- Când apa din ciuperci s-a evaporat complet și încep să se rumenească, adăugați ceapa tocată mărunt (opțional) și mai căliți încă 5 minute.
- Potriviți de sare și piper, opriți focul și lăsați compoziția să se răcorească puțin.
- Răzuiți cașcavalul.
- Alegeți o tavă rotundă sau pătrată, puțin mai mare decât dimensiunea clătitelor. Ungeți baza tavii cu unt sau ulei.
- Așezați prima clătită în tavă.
- Opțional, pentru un aspect uniform, puteți plia pe margini 4 clătite așezate în așa fel încât să iasă jumătate în exteriorul primei clătite. Aceste borduri se ridică ulterior pentru a închide plăcinta, ascunzând liniile dintre clătite.
- Ungeți clătita de bază cu o lingură de smântână.
- Adăugați 2-3 linguri de ciuperci și presărați 2 linguri de cașcaval. Acoperiți cu o altă clătită.
- Ungeți această clătită cu smântână, puneți 3 linguri de carne de pui și presărați cașcaval. Nu exagerați cu umplutura pentru a păstra delicatețea și echilibrul gustului.
- Continuați să alternați straturile de clătite cu ciuperci și pui, unse tot cu smântână. Ultima clătită se unge doar cu o lingură de smântână.
- Ridicați și aranjați bordurile de la clătitele montate la bază pentru a închide plăcinta. Dacă nu doriți să procedezi astfel, puteți sări peste acest pas, așezând pur și simplu straturile.
- Ungeți suprafața plăcintei cu smântână, presărați cașcaval și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 25-30 minute, până se rumenește frumos.
- Scoateți plăcinta din cuptor și lăsați să se răcorească 15-20 de minute pentru a se taia mai ușor.
- Puteți servi plăcinta direct din tavă sau o puteți muta pe un platou. Este un preparat fin și gustos, ideal ca mâncare caldă sau aperitiv. Poftă bună!
