Burrito cu legume, de post
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 15 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spală bine toate legumele. Taie varza roșie și ardeiul gras în felii subțiri. Uscă frunzele de salată și spanac cu un prosop de hârtie.
- Taie avocado în felii sau pasează-l cu furculița pentru a obține un sos vegan. Adaugă zeama de la jumătate de lămâie, sare și puțin piper măcinat după gust și amestecă bine.
- Unge fiecare lipie tortilla cu pastă de linte, eventual combinată cu pastă de bob.
- Pune pe marginea lipiei o frunză de salată și câteva felii de ardei.
- Adaugă varza roșie feliată, apoi distribuie peste ea o lingură de sos de avocado pregătit anterior.
- La final, pune 2-3 linguri de porumb conservat. Ai grijă să nu umpli prea mult lipia pentru a evita ruperea la rulare.
- Începe să rulezi burrito aducând marginea de jos peste legume.
- Pliază marginile laterale peste umplutură.
- Continuă să rulezi până la capătul lipiei.
- Procedează la fel cu celelalte 3 burrito, câte unul pentru fiecare membru al familiei.
- Încălzește bine tigaia și unge-o cu puțin ulei.
- Pune burrito cu marginile lipiei în jos în tigaie. Lasă-le la foc mediu câteva secunde, având grijă să nu le lași nesupravegheate, deoarece se rumenesc foarte repede.
- Rumește burrito pe toate părțile în același mod.
- Taie rulourile rumenite în jumătate.
- Servește-le imediat, cât sunt calde, simple sau cu sos salsa, iaurt vegan sau orice alt sos preferi. O combinație minunată este cu iaurt, pentru un gust acrișor, crocant și răcoros. Poftă bună!
