Biscuiti grecesti cu suc de portocale (Koulourakia), de post
⏱ Prep: 30 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 2 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-un bol, puneți câte 3 pahare de aproximativ 250 ml de zahăr, ulei și suc de portocale.
- Adăugați coaja rasă de la o portocală, 1 linguriță de sare și esență de vanilie, apoi amestecați bine.
- Încorporați aproximativ 700 g de făină și praf de copt, amestecând aluatul cu o lingură sau spatulă.
- Adăugați restul de făină treptat, până obțineți un aluat uniform, moale, nelipicios și ușor de modelat, asemănător plastilinei. Frământați-l puțin pe masă și lăsați-l să se odihnească 10 minute.
- Tăiați aluatul în bucăți medii, de aproximativ mărimea a două nuci.
- Din fiecare bucată, modelați baghete subțiri, de 7-8 mm în diametru.
- Îndoiți și răsuciți baghetele în formă de spirală.
- Una dintre capetele spiralei treceți-o prin zahăr tos (puse într-o farfurie) și apăsați ușor să se prindă zahărul, doar pe o parte, nu pe întreaga spirala.
- Așezați biscuiții astfel formați într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu partea glazurată în sus.
- Coaceți biscuiții timp de 20-25 de minute în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, până se rumenesc uniform. Lăsați-i să se răcească complet în tavă, minim 30 de minute, apoi serviți-i aromați și crocanți. Poftă bună!
