Tort Oreo, fara cuptor
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 300 min
🍴 16 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-o cratiță cu fund gros puneți 800ml de smântână lichidă împreună cu 250g de zahăr. Amestecați bine și puneți pe foc.
- Într-un bol separat, bateți cu telul ouăle împreună cu 100g de făină și esența de vanilie, pentru a evita cocoloașele.
- Adăugați acum în compoziția de ouă încă 200ml de smântână lichidă și continuați să amestecați.
- Când smântâna cu zahărul din cratiță începe să fiarbă, turnați treptat compoziția de ouă, amestecând continuu cu telul.
- Țineți pe foc, amestecând din când în când, până când crema devine densă și omogenă.
- Luați crema de pe foc, acoperiți-o cu folie de plastic pentru a preveni formarea unei pojghițe și lăsați-o să se răcească complet, la temperatura camerei.
- Când crema s-a răcit, mixați-o bine cu mixerul pentru a deveni pufoasă și uniformă.
- Într-un bol mare amestecați 600g de făină, 150g de zahăr, pudră de cacao și o jumătate de linguriță de sare.
- Adăugați untul moale și începeți să frecați compoziția cu degetele până obțineți firimituri și untul este bine încorporat.
- Transferați firimiturile într-o tigaie și prăjiți-le pe aragaz la foc mediu, amestecând periodic pentru a nu se arde, timp de 30-40 de minute, până când capătă gust de biscuiți mărunțiți.
- Lăsați firimiturile să se răcească, apoi împărțiți-le la ochi în cinci părți aproximativ egale.
- Pregătiți inelul unei forme de copt cu diametrul de 26-28 cm. Ungeți interiorul cu puțin ulei și lipiți pe borduri hârtie de copt pe toată suprafața.
- Așezați inelul pe un platou mare și presărați primul strat format din 1/5 din firimiturile de ciocolată, uniform pe bază.
- Împărțiți crema în patru părți aproximativ egale și puneți cu lingura 1/4 din ea peste firimituri, distribuid uniform.
- Pentru a întinde crema peste firimituri fără să le amestecați, înmuiați dosul lingurii în apă și întindeți crema cu mișcări line într-o singură direcție.
- Repetați alternarea straturilor de firimituri și cremă până la final, având în total 5 straturi de firimituri și 4 straturi de cremă. Ultimul strat trebuie să fie cu firimiturile de blat cu cacao.
- Acoperiți tortul cu folie de plastic și dați-l la frigider pentru 8-10 ore.
- După răcire, îndepărtați folia, inelul și trageți cu grijă de hârtia de copt. Tortul va rămâne pe platou, gata pregătit pentru servire.
- Tăiați porții moderate, deoarece este consistent și sățios. Bucurați-vă de acest desert delicios, apreciat de toată lumea! Poftă bună!
