Sirop de soc cu ghimbir
⏱ Prep: 40 min
🔥 Gatire: 20 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spală florile de soc cu apă rece și scutură-le ușor pentru a îndepărta excesul de apă.
- Curăță și taie rădăcina de ghimbir în bucăți mici.
- Pune 750 ml de apă într-o oală și adu-o până la punctul de fierbere pe foc.
- Folosește un zahăr special pentru sirop, care conține deja acid citric.
- Adaugă 1 kg de zahăr în apa fierbinte din oală.
- Amestecă cu o lingură; la început siropul va fi tulbure.
- După câteva minute, observă cum siropul începe să devină limpede.
- Adaugă în sirop florile de soc și bucățile de ghimbir și amestecă ușor.
- Acoperă oala cu un capac și lasă compoziția să macereze timp de 48 de ore, la temperatura camerei, pe masa din bucătărie.
- După acest interval, strecoară siropul folosind o sită fină sau una acoperită cu tifon.
- Toarnă siropul strecurat în sticle sterilizate și închide-le ermetic. Depozitează-le într-un loc răcoros.
- Pentru a prelungi termenul de valabilitate, fierbe siropul timp de 3 minute.
- Toarnă siropul fierbinte în sticle sterile și complet uscate (poți să le ții în cuptor 10 minute la 120 de grade înainte).
- Închide sticlele bine cu capace și lasă siropul să se răcească complet, apoi depozitează-l în cămară. După deschidere, păstrează-l la frigider.
- Consumă siropul dizolvat în apă simplă sau carbogazoasă în proporție de 1 parte sirop la 6 părți apă. Poftă bună!
