Salata picanta de vinete si legume
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 120 min
🍴 4 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Taie vinetele rondele mai groase.
- Prajeste-le in ulei pe ambele parti pana se rumenesc.
- Lasa vinetele sa se raceasca, apoi taie-le cubulete de dimensiuni medii.
- Amesteca vinetele tocate cu usturoiul pisat sau trecut prin blender.
- Taie foarte marunt frunzele de telina si ardeiul iute, folosind un robot de bucatarie daca doresti.
- Adauga ceapa taiata julien, subtire.
- Adauga si ardeii taiati julien.
- Completeaza compozitia cu otet, ulei, sare si zahar dupa gust.
- Amesteca bine ingredientele cu mainile, apoi ajusteaza sarea si zaharul dupa preferinta.
- Cerne salata in borcane, presand bine pentru a elimina aerul.
- Pastreaza salata la frigider timp de 2-3 luni.
- Este excelenta ca garnitura alaturi de orice preparat. Pofta buna!
