Pulpe de pui caramelizate, la cuptor
⏱ Prep: 30 min
🔥 Gatire: 15 min
🍴 5 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-o cratiță mică puneți sarea și zahărul, apoi așezați pe foc mic până se topesc și caramelizează.
- Când zahărul începe să se topească, amestecați ușor pentru a preveni arderea acestuia.
- Adăugați apa și continuați să fierbeți pe foc mediu până când zahărul caramelizat se dizolvă complet.
- Compoziția finală trebuie să arate ca în fotografie: dacă folosiți un pahar de apă, caramelul va fi mai deschis la culoare; cu jumătate de pahar de apă, culoarea caramelului va fi mai închisă.
- Spălați bine pulpele de pui și aranjați-le într-o tavă pentru cuptor. Peste ele turnați sosul caramelizat preparat anterior.
- Presărați piper și usturoi pisat sau pudră peste carne. Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius pentru aproximativ 45 de minute.
- Pe parcursul coacerii, scoateți tava din cuptor și ungeți pulpele cu sosul din tavă folosind o lingură sau o pensulă, pentru a obține o glazură apetisantă și o crustă crocantă.
- Pentru o caramelizare mai intensă și o culoare mai închisă, folosiți sos cu jumătate de pahar de apă, așa cum se vede în fotografie.
- O caramelizare mai delicată și un aspect mai deschis sunt obținute cu un pahar întreg de apă, după cum arată a doua fotografie.
- Gata! Aceasta este întreaga metodă de preparare - simplă și foarte gustoasă. Pulpele sunt delicioase atât calde, cât și reci, servite cu garnitura preferată. Poftă bună!
