Pui la cuptor cu cartofi - reteta greceasca
⏱ Prep: 90 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 8 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spălați și curățați bine puiul, apoi așezați-l cu pieptul în jos într-o tavă adâncă de cuptor. Alegeți mărimea tavii astfel încât să încapă puiul și cantitatea de cartofi dorită. Eu am folosit o tavă mare și am pus 2 kg de cartofi, dacă aveți tavă mai mică puneți 1 kg.
- Luați o căpățână mare de usturoi, îndepărtați coaja exterioară, curățați bine și spălați. Eu am curățat atent și câțiva căței, fără să-i desprind de pe cotor. Introduceți căpățâna de usturoi în burta puiului din tavă.
- Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i în sferturi. Puneți-i în tavă, în jurul puiului.
- Turnați deasupra puiului și cartofilor uleiul de măsline.
- Adăugați în tavă vinul și apa peste cartofi.
- Storceți zeama de la o jumătate de lămâie peste cartofi și pui.
- Presărați sare peste pui și cartofi.
- Presărați oregano peste pui și cartofi.
- Introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius, fără să acoperiți, și lăsați să se gătească o oră.
- După o oră puiul va arăta rumenit, iar în tavă va mai rămâne puțină zeamă. Dacă aceasta s-a evaporat prea mult, mai adăugați o jumătate de pahar de apă.
- Cu grijă, cu ajutorul a două furculițe, întoarceți puiul cu pieptul în sus și mai lăsați-l la cuptor încă 40 de minute, până se rumenește frumos. Recomand să ungeți periodic puiul cu grăsimea din tavă folosind o pensulă, astfel se va rumeni uniform.
- Când este gata, mutați puiul cu cartofi pe un platou (sau serviți direct în tavă dacă aceasta este din sticlă sau ceramică). Stropiți deasupra cu uleiul din tavă și lăsați-l să se odihnească 15 minute înainte de servire.
- Nu uitați să scoateți căpățâna de usturoi coaptă din burta puiului. Scoateți miezul moale cu lingurița, amestecați-l cu puțin ulei din tavă și ungeți cu această pastă bucățile de carne din farfurie. Eu recomand să coaceți două căpățâni de usturoi, este delicios!
