Pui "à la Provence"
⏱ Prep: 70 min
🔥 Gatire: 20 min
🍴 4 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătiți toate ingredientele. Pentru a scoate sâmburii din măslinele kalamata, presați fiecare măslină cu dosul unui cuțit, iar sâmburii vor ieși ușor.
- Într-un bol adânc, puneți roșiile din conservă, ardeiul și ceapa, toate tăiate cubulețe.
- Adăugați în bol măslinele fără sâmburi, 5 căței de usturoi tocați mărunt, o linguriță de ierburi de Provence, o lingură de ulei de măsline, vinul și o linguriță de sare. Amestecați bine și ajustați sarea după gust.
- Spălați bine carnea de pui și amestecați-o cu un cățel de usturoi tocat fin, o linguriță de sare, puțin piper negru, chimen, o linguriță de ierburi de Provence și o lingură de ulei de măsline.
- Acum aveți două boluri: unul cu legume și unul cu carne. Într-o tavă de cuptor adâncă, puneți jumătate din legumele pregătite.
- Peste legume distribuiți uniform bucățile de carne de pui.
- Acoperiți carnea cu restul de legume, întinzându-le uniform.
- Acoperiți tava cu un capac sau folie de aluminiu și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, pentru 60 de minute.
- După acest timp, îndepărtați folia și mai lăsați tava în cuptor pentru încă 30 de minute.
- Este important ca zeama de roșii să scadă bine, să nu mai fie apoasă. Când preparatul este gata, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcorească timp de 10 minute.
- Serviți puiul „à la Provence” cu garnitura preferată – noi am ales orez și varză murată. Poftă bună!
