Placinta cu varza
⏱ Prep: 20 min
🔥 Gatire: 40 min
🍴 15 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Varza și ceapa, bine curățate, se tocă mărunt și se călesc într-o tigaie cu puțin ulei.
- Se amestecă des până când legumele se înmuie și capătă o nuanță galben-maronie. Se oprește focul și se lasă să se răcească complet.
- Între timp, se prepară aluatul amestecând făina cu o linguriță de zahăr și 0,5 linguriță de sare. Se adaugă 100 g unt.
- Se frământă untul în făină cu mâinile până când compoziția seamănă cu niște cocoloașe.
- Se dizolvă drojdia în apă călduță împreună cu o linguriță de zahăr și se lasă 10 minute să se activeze. Apoi se adaugă oul și 50 ml lapte cald, amestecând bine cu un tel pentru omogenizare.
- Se adaugă amestecul lichid peste făină și unt, frământând până se obține un aluat elastic și moale. Dacă este necesar, se mai adaugă puțin lapte sau făină pentru consistența potrivită. Aluatul se împarte în două bile, una mai mare și una mai mică.
- Varza răcită se condimentează cu sare și piper, iar opțional se pot adăuga ouă fierte tăiate.
- Tava de cuptor se unge cu ulei. Bila mai mare de aluat se întinde și se așază în tavă, ridicând ușor marginile. Se pune umplutura de varză, apoi se acoperă cu foaia mai mică de aluat.
- Se unge suprafața cu gălbenuș de ou și se coace aproximativ o oră, până când plăcinta este frumos rumenită.
- Se lasă să se răcorească, se scoate din tavă și se porționează. Poftă bună!
