Painici aromate cu ceapa si usturoi (Balabushki)
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 60 min
🍴 6 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătiți aluatul de pâine folosind o rețetă la alegere; eu recomand aluatul pentru pâinea de casă. Frământați bine aluatul și lăsați-l să dospească până își dublează volumul.
- După ce ați rezervat o parte din aluat pentru painici, întindeți-o sub formă de sfoară groasă cam cât un deget. Tăiați bucăți cu grosimea de 1.5-2 cm.
- Luați fiecare bucată și modelați-o în formă de bilă, având grijă să fie cât mai rotunjită.
- Aranjați biluțele în tavă tapetată cu puțin ulei, una lângă alta. Lăsați-le să crească încă 10-15 minute, apoi coaceți-le în cuptor preîncălzit la 180-200°C până se rumenesc frumos.
- În acest timp, pregătiți amestecul de ceapă și usturoi: tăiați ceapa julienne și căliți-o în ulei, folosind o cantitate puțin mai mare, până capătă o culoare aurie.
- Usturoiul pisați-l și amestecați-l cu jumătate de pahar de apă, sare și puțin ulei, obținând astfel un mujdei rustic.
- După coacere, scoateți painicile din cuptor și lăsați-le să se răcorească în tavă aproximativ 10 minute.
- Despărțiți fiecare bilă din “lanțul” copt și puneți-le într-un bol adânc. Adăugați ceapa călită împreună cu uleiul și mujdeiul de usturoi, apoi amestecați bine, astfel încât fiecare painică să fie bine îmbibată cu acest sos aromat.
- Se servesc calde sau reci, ideale alături de ciorbe, mâncăruri cu legume sau salate. Sunt delicioase și vă recomand cu drag să le încercați. Poftă bună!
