Paine din faina integrala
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 90 min
🍴 2 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Adunați toate ingredientele necesare pentru pâine.
- Într-un bol, puneți 1 pahar de apă călduță, adăugați cubul de drojdie și 2-3 linguri de făină albă. Amestecați bine cu telul și lăsați compoziția să stea 10-15 minute până se activează drojdia.
- Adăugați restul de apă și sarea, apoi amestecați cu grijă.
- Încorporați făina albă.
- Adăugați făina integrală la final.
- Amestecați toate ingredientele cu o lingură până se leagă bine între ele.
- Turnați aluatul pe masa de lucru și frământați-l ușor cu mâinile până devine uniform.
- Aluatul trebuie să fie nelipicios și omogen atunci când este gata frământat.
- Acoperiți bolul cu folie alimentară și lăsați aluatul să dospească aproximativ o oră, până își dublează volumul.
- Când a crescut frumos, scoateți aluatul din bol și frământați-l puțin pentru a uniformiza textura.
- Mai lăsați aluatul să se odihnească 10 minute înainte de a-l modela.
- Împărțiți aluatul în două și formați două pâini. Așezați-le în tăvi pentru copt, unse cu puțin ulei sau tapetate cu hârtie de copt, și lăsați-le să crească bine.
- Coaceți pâinile în cuptor preîncălzit la 180-200 de grade Celsius timp de 45-60 de minute, până se rumenesc frumos. După ce le scoateți din cuptor, lăsați-le să se odihnească în tăvi timp de 10 minute, cât sunt încă fierbinți.
- Răsturnați pâinile pe un fund și acoperiți-le cu un prosop până se răcesc complet. Ideal ar fi să le lăsați să se odihnească 5-6 ore pentru maturare și a se putea tăia frumos. Eu recomand să le pregătiți seara și să le tăiați dimineața.
- Pâinea obținută are o textură perfectă, potrivită pentru orice, de la sandvișuri și garnituri, până la consum simplu. Poftă bună!
