Hummus din linte
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 30 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Spală lintea roșie uscată de 2-3 ori cu apă și scurge-o bine.
- Într-o cratiță mică pune 2 pahare de apă la fiert.
- Când apa începe să fiarbă, adaugă lintea, amestecă bine și las-o să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, amestecând din când în când.
- Vezi că lintea se va umfla rapid, dar las-o pe foc cât mai mult până absoarbe apa și este bine fiartă, nu crudă. După ce este gata, las-o să se răcească puțin, eventual o poți transfera într-o farfurie pentru a se răci mai repede.
- Pune lintea într-un bol adânc, adaugă sare, zeamă de lămâie, usturoi și pastă tahini. Dacă dorești, poți adăuga puțin chimion măcinat, pudră de curry sau boia de ardei, după preferință.
- Blenduiește bine cu un blender vertical până obții o pastă cremoasă și omogenă. Nu este nevoie să adaugi lichid suplimentar deoarece lintea este mai apoasă decât năutul, dar ajustează după consistență dacă vrei.
- Transferă hummusul într-un bol sau farfurie adâncă și cu lingura formează valuri pe suprafață.
- Stropește generos cu ulei de măsline; valurile vor reține uleiul și îl vor păstra frumos la suprafață.
- Presară deasupra turmeric, curry, boia de ardei, chimion măcinat, susan sau sumac pentru un gust ușor acrișor și aromat. Poți să-l consumi imediat sau să-l lași câteva ore la frigider să se pătrundă și mai bine.
