Germeni de cereale (germinare la borcan)
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 15 min
🍴 4 portii
📈 Mediu
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Pregătiți semințele pentru germinare, folosind aproximativ 1-2 linguri din fiecare fel de cereale pe care doriți să le germinați, într-un borcan de 700-800 ml. Nu puneți mai mult pentru a lăsa suficient spațiu pentru creștere.
- Umpleți borcanul cu apă, astfel încât semințele să fie bine acoperite.
- Acoperiți gura borcanului cu tifon și fixați cu un elastic de birou.
- Puneți borcanele într-un loc ferit și lăsați semințele să se înmoaie 8-10 ore sau peste noapte.
- A doua zi, scurgeți apa prin tifon, după care clătiți semințele cu apă curată, turnând-o tot prin tifon.
- Repetați clătirea și scurgerea de 2-3 ori, până când apa devine limpede și semințele nu mai lasă nicio spumă sau clei.
- După ultima clătire, puneți borcanele în poziție înclinată, gura în jos, la circa 45 de grade, folosind un suport pentru vase sau un lighean pentru a permite scurgerea apei.
- Asigurați-vă că borcanele nu sunt complet acoperite și că aerul poate circula în ele. Puteți acoperi borcanele cu un prosop pentru a accelera germinarea, care are loc mai rapid în întuneric.
- În fiecare dimineață și seară, clătiți semințele de 2-3 ori, repetând procedura de scurgere și poziționare în borcan cu gura în jos după fiecare clătire.
- Observați evoluția semințelor: după prima zi apar colții pe lucernă, iar după a doua zi semințele de mazăre și altele încep să încolțească.
- După aproximativ 3 zile, când germenii au crescut suficient (nu mai mult pentru a evita supragerminarea), dați-le o ultimă clătire și lăsați să se scurgă bine timp de o oră într-un bol acoperit.
- Puneți borcanele cu germeni la frigider, în recipiente închise cu capac, unde pot fi păstrați și consumați în următoarele 2-3 zile.
- Germenii pot fi folosiți în salate, sandvișuri, supe calde sau reci (nu fierbinți), dulciuri pentru copii, budinci și alte preparate, aducând vitamine proaspete și sănătate în alimentația dumneavoastră.
