Focaccia cu mozzarella si sos pesto
⏱ Prep: 100 min
🔥 Gatire: 20 min
🍴 1 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Într-un bol sau cană, combinați apa călduță cu drojdia și zahărul, lăsați amestecul să stea 10-15 minute până începe să facă spumă.
- Într-un alt bol mai mare, mixați 500g de făină cu o lingură de sare.
- Când drojdia este activă, turnați amestecul peste făină și adăugați 2 linguri de ulei de măsline.
- Inițial, amestecați totul cu o lingură până ingredientele se adună bine.
- Presărați puțină făină pe suprafața de lucru, transferați aluatul și frământați-l cu mâinile între 5 și 10 minute, adăugând făină treptat doar cât să nu se lipească de mâini sau de masă.
- Opriți frământarea atunci când obțineți un aluat neted, moale și nelipicios. Aveți grijă să nu puneți prea multă făină, altfel focaccia nu va fi pufoasă și fragedă.
- Puneți aluatul înapoi în bol și puneți deasupra câteva linguri de ulei de măsline.
- Ungeți aluatul bine cu ulei, acoperiți bolul cu folie și lăsați-l să crească timp de 1 până la 1,5 ore.
- În acest timp, volumul aluatului ar trebui să se tripleze, semn că totul merge perfect.
- Tapetați o tavă mare cu hârtie de copt. Transferați aluatul crescut în tavă și cu mâinile distribuiți-l uniform pe toată suprafața, fără să-l mai frământați.
- Folosind mozzarella în bile mici sau tăiați o bucățică de mozzarella mai mare în cuburi de aproximativ 1,5 cm.
- Presărați deasupra verdețuri pentru pizza sau paste, italiene sau de Provence, după gust. Turnați încă 3-4 linguri de ulei de măsline peste aluat - uleiul este ingredientul esențial aici.
- Cu degetele faceți multe adâncituri serioase în aluat, apăsând fără milă, și presărați puțină sare peste focaccia.
- Introduceți și bucățile de mozzarella bine în aluat, lăsându-le bine adâncite.
- Coaceți focaccia în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 30-40 minute, până se rumenește frumos, fără să exagerați cu rumenirea.
- Imediat după ce o scoateți din cuptor, cât este fierbinte, ungeți-o bine cu sos pesto.
- Acoperiți focaccia cu un prosop și lăsați-o să se pătrundă minimum 30-40 de minute.
- Porționați și bucurați-vă de cât de pufoasă și aromată e - cu siguranță nu vă veți putea opri din gustat!
- Serviți-o alături de o salată proaspătă și savurați din toată inima. Poftă bună!
