Fasole batuta
⏱ Prep: 5 min
🔥 Gatire: 120 min
🍴 5 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Fierbe fasolea în multă apă împreună cu 2 frunze de dafin, o ceapă întreagă și 2-3 linguri de ulei. Gătește la foc mic, fără să pui sare, iar dacă apa scade, adaugă doar apă clocotită fierbinte pentru a preveni întărirea fasolei. Când fasolea este moale, scoate ceapa și frunza de dafin, apoi scurge apa, însă păstreaz-o.
- Adaugă în fasolea scursă usturoiul pisat, sare și piper după gust.
- Zdrobește bine fasolea cu blenderul sau presa pentru piure. Verifică gustul și ajustează sarea dacă este nevoie. Dacă piureul este prea uscat, adaugă treptat apă din cea în care a fiert fasolea, până obții consistența dorită.
- Toarnă piureul în farfurii și nivelează-l cu o lingură, având grijă să nu depășești un strat de 1,5-2 cm grosime.
- Taie ceapa în solzișori și călește-o în mult ulei până se rumenește.
- Când ceapa începe să se rumenească, adaugă 1-2 linguri de pastă de roșii sau altă pastă de zarzavat preferată. Amestecă bine, mai gătește un minut, apoi oprește focul.
- Întinde uniform amestecul de ceapă cu pastă peste piureul de fasole. Poți servi imediat sau pune la frigider pentru a se întrepătrunde aromele. Poftă bună!
