Coronita Aperitiv cu foietaj si pesto
⏱ Prep: 45 min
🔥 Gatire: 15 min
🍴 1 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Decongelați foietajul din comerț din timp sau preparați un foietaj de casă și păstrați-l la rece până începeți pregătirea aperitivului. Eu am folosit un foietaj de casă, realizat rapid după propria rețetă.
- Pregătiți sau achiziționați sosul pesto. Puteți opta pentru un pesto clasic, pesto roșu sau chiar o combinație între cele două, aplicându-le pe diferite zone ale foietajului.
- Întindeți prima foaie de aluat și decupați un cerc folosind un capac sau o farfurie mare ca matriță. Eu am împărțit foietajul în două bucăți egale și am întins fiecare cerc fix, fără a mai fi nevoie să tai marginile.
- Procedați la fel cu a doua bucată de aluat, realizând un cerc exact de aceeași dimensiune precum primul. Suprapuneți-le pentru a verifica potrivirea.
- Așezați prima foaie de aluat în tava tapetată cu hârtie de copt și ungeți-o cu 2-3 linguri de sos pesto.
- Plasați al doilea cerc de foietaj deasupra primei foi, uniform.
- Puneți în centrul foilor un pahar pentru a delimita zona centrală. Tăiați foietajul în feliuțe late aproximativ 2-3 cm, începând cu marginea cercului interior delimitat de pahar.
- Răsuciți fiecare feliuță de aluat de 2-3 ori pentru a da formă coronitei.
- Presărați deasupra parmezan ras sau ungeți cu ou bătut, apoi, dacă doriți, presărați susan sau mac pentru decor și crocanță.
- Coaceți coronita aperitiv în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius, setat pe încălzire sus-jos fără ventilare, timp de 50-60 de minute, până când se rumenește uniform și devine apetisantă.
- Consumați aperitivul în aceeași zi, deoarece foietajul își pierde din prospețime și devine mai tare după 1-2 zile. Nu se taie cu cuțitul, ci fiecare rupând câte o felie din coronită savurează gustul delicios.
