Bomboane cu Martipan, de post si low-carb

Puneti intr-un bol faina de migdale, adaugati zaharul sau indulcitorul pudra si amestecati bine cu o lingura.

Turnati apa si esenta de vanilie, plus alte arome daca doriti.

Amestecati mai intai cu o lingura toata compozitia.

Apoi cu mainile, pana devine ca un aluat uniform, moale si nelipicios - ca o plastilina.

Aceasta cantitate de martipan eu am impartit-o in 2 batoane si le-am lasat la frigider pana am avut timp sa modelez bomboane din ele(le puteti lucra si imediat). Se pot pastra si o luna la frigider, deci puteti face cantitate mai mare de marzipan din timp.

In plus, am observat ca dupa ce mai stau la frigider, zaharul/indulcitorul pudra se dizolva mai bine in marzipan, asa este si mai bun la gust.

Am luat primul baton si l-am taiat in cuburi de aproximativ 1.5cm.

Si am modelat din ele bilute uniforme si netede.

Aici puteti pune in mijloc niste alune/migdale, merisoare, cuburi de ganache, etc.

Topiti ciocolata neagra pe baie de aburi sau la microunde.

Treceti bilutele de marzipan prin ciocolata.

Le scoateti atent cu furculita si scuturati incet excesul de ciocolata topita.

Le aranjati atent pe un platou sau tava asternuta cu hartie de copt. Eu le manevrez foarte usor daca folosesc 2 furculite.

Apoi le puneti la frigider pentru 2-3 ore, sau mai mult.

Chiar sunt neasteptat de bune, pe noi ne-au surprins si cu siguranta le vom repeta si de Craciun.

Pofta Buna!