Mancare de sfecla rosie cu fasole
⏱ Prep: 15 min
🔥 Gatire: 15 min
🍴 4 portii
📈 Usor
Portii:
Ingrediente
Mod de preparare
- Începeți prin a curăța și spăla toate legumele. Cantitățile le ajustați după gust, însă sfecla trebuie să rămână ingredientul principal.
- Într-o tigaie mare, încălziți uleiul și adăugați ceapa tăiată cubulețe. Căliți la foc mediu timp de 5 minute, amestecând periodic.
- Între timp, tăiați sfecla și morcovii în cuburi, mai mici sau mai mari, după preferință.
- Când ceapa începe să se rumenească ușor, adăugați în tigaie sfecla și morcovii. Amestecați bine și căliți totul la foc mediu încă 10 minute.
- Adăugați toată conserva de fasole roșie, împreună cu zeama, și amestecați bine.
- Reduceți focul la mic, foarte important să nu supraîncălziți ca să nu se ardă. Puneți un capac peste tigaie pentru a accelera gătirea sfeclei. Gătiți, amestecând din când în când. Verificați gustul și textura sfeclei periodic, și decideți dacă mai este nevoie de timp pe foc.
- La final, când legumele au textura preferată (eu recomand să rămână ușor crocante), asezonați cu sare și piper negru măcinat după gust. Se servește caldă sau chiar rece, ca o salată de legume rădăcinoase. Poftă bună!
