V-ați întrebat vreodată ce se întâmplă în bucătăriile McDonald’s după ce faceți o comandă? Cum se obține chifla perfect rumenită, de unde provin ouăle pentru produsele de mic dejun și cât de stricte sunt, în realitate, normele legate de igienă și siguranța alimentară?
Până pe 24 aprilie, aceste curiozități își găsesc răspunsul prin campania „Open Days” lansată de McDonald’s România. Prin această inițiativă, cea mai mare rețea de restaurante de tip fast-food din țară invită publicul să pătrundă în culisele activității sale, oferind tururi ghidate gratuite în bucătăriile unde sunt pregătite produsele.
Într-o societate dominată de consumul rapid, transparența devine o valoare esențială, iar McDonald’s face un pas înainte, transformând restaurantele în spații deschise publicului. Astfel, timp de o lună, orice client poate vedea în detaliu etapele preparării meniurilor preferate și respectarea strictă a standardelor calitative și de igienă. Înscrierea se poate face simplu, fie cerând direct în restaurantele Drive-Thru sau cele fizice turul managerului de locație, fie accesând aplicația mobilă oficială McDonald’s.
Dincolo de rolul său în domeniul food service, McDonald’s joacă un rol economic semnificativ în România. Rețeaua numără în prezent 114 restaurante răspândite în 34 de orașe și este susținută de peste 7.000 de angajați. Premier Restaurants România, operatorul local al brandului, este un angajator important, generând anual peste 11.000 de locuri de muncă, directe și indirecte.
Un raport recent realizat împreună cu Oxford Economics pentru 2024 evidențiază o contribuție anuală de aproximativ 1,79 miliarde de lei la PIB-ul României prin activitatea Premier Restaurants. Mai mult, compania a plătit taxe către stat în valoare de 481 milioane lei în același an.
În 2024, McDonald’s a investit circa 605 milioane de lei în colaborarea cu furnizori locali de top, iar din această sumă, 135 milioane de lei au fost direcționate către modernizări și deschideri de noi restaurante. Planurile pentru 2026 includ continuarea expansiunii și accentuarea transformării digitale, susținută de extinderea rețelei Drive-Thru.
Un aspect deosebit evidențiat în cadrul tururilor „Open Days” este sursa ingredientelor folosite. Aproximativ 40% din produsele din meniul McDonald’s provin de la furnizori români reputați: puiul de la Transavia, legumele proaspete de la Eisberg, chiflele de la Lantmännen, ouăle free-range de la Familia Toneli, sucul de mere de la Râureni, lactatele de la Olympus și mierea de la Apisrom.
Compania acordă o importanță deosebită parteneriatelor durabile și etice pe întreg lanțul de aprovizionare, urmărind nu doar calitatea gustului, ci și condiții echitabile de muncă și responsabilitate față de mediu.
În ceea ce privește siguranța alimentară, McDonald’s aplică standarde riguroase: toți furnizorii trebuie să dețină certificări conform Global Food Safety Initiative (GFSI) și sunt supuși unor audituri anuale extinse, atât din perspectivă calitativă, cât și socială.
Produsele sunt pregătite la comandă pentru a asigura prospețimea maximă, iar controlul calității este continuu, prin analize microbiologice periodice în toate locațiile. De asemenea, sunt realizate verificări zilnice pentru monitorizarea punctelor critice din procesul tehnologic.
Investițiile în formarea angajaților pentru folosirea corectă a echipamentelor de ultimă generație și respectarea celor mai bune practici operaționale sunt parte integrantă a standardelor McDonald’s.
Strategia pentru anul 2026 include nu doar deschiderea de noi locații și modernizarea celor existente, ci și accelerarea digitalizării serviciilor, creând astfel o experiență mai accesibilă și rapidă pentru clienți, prin extinderea rețelei Drive-Thru și integrarea tehnologiilor digitale de ultimă generație.
